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2006.05.27 いちじくとシナモンのジャム


スーパーで見つけてしまいました、いちじく♪
出てきたのね~と嬉しくて即かごに入れてしまいました
去年は煮なかったので久しぶりのいちじくのジャムです
砂糖をまぶして果汁を出すという方法をとらずに
いちじくとレモン果汁少々を先に火にかけて
煮立ってきてから、糖類を加えて煮る方法です
いちじくの色がきれいに残ります
仕上げにシナモンを少し入れて
ひと煮立ちしたらできあがり♪
(シナモンなしでも十分おいしいです)
今日のおやつにパンに塗って試食してみました
      (覚書 グラニュー糖60パーセント)

スーパーで小梅も並び始めました
もうすぐ青梅、南高梅が…ウキウキ♪
梅ジャムに梅シロップに甘露煮…忙しくなります

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