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2008.02.14 全粒粉入りべーグル
全粒粉入りべーグル

ロールパンの練習をしたいのだけど
ちょっとばたばたで時間がなくて(涙)、べーグルを焼きました
全粒粉を2割入れて、砂糖を素焚糖にしてみました


今日はバレンタインで、何かお菓子も焼きたかったのだけど
やはりこちらもお手軽に作れるものになってしまいました
↓チョコレートワッフル…
いつもかわいがってくれる工場の人たちと、じいじとパパへ
あげるのだそうです
今年こそは誰かクラスの子にあげないの?と
小学生の人に聞いてみたのだけど
「あげたい人がいないからいい」とまたもつれないお答え…
渡す時にこっそりついていって見守ったりしちゃって
ハハも一緒にドキドキしてみたいのに、つまんないな~

チョコレートワッフル


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2008.02.13 Fairycake Fair
フェアリーケーキフェア

東京駅構内のグランスタにあるFairycake Fair(フェアリーケーキフェア)
いがらしろみさんのカップケーキのお店で
フェアリーケーキを2つだけ買ってきました
思っていたよりも、小さめサイズだけど
どれもかわいくておいしそうで、ずいぶん迷ってしまいました
ストロベリーミルク(中にいちごミルクジャム入り、トッピングはチーズクリーム)
タタン(中にバタークリーム入り、生地にはシナモンが利いて、上にはタルトタタン)
フェアリーケーキのほかにも
甘くないタイプ(ベイクドライン)や蒸しパン(トウキョウライン)も
数種類ずつありました
マフィンとカップケーキとは別物なのだそうです、知らなかった…

                                袋の窓から見える♪


2008.02.07 チョコチップスティック
チョコチップスティック

ロールパンを焼く気マンマンだったのですが
コドモたちより(特に小さい人)
「ちょっと1回でいいから違うパンにして」との声に負け
みかさんの「ほんのりしあわせ。おうちパン」より
チョコチップスティックを焼きました
これ、「ショコラ」の別成形バージョンなのですが
けっこう食感が違うものだなーと思いました
アイシングもちょっと雑でした…反省…


2008.02.05 今日もロールパン
今日も…

今日も、ロールパンの練習です
いろいろアドバイスしていただいたことを実践してみました
小学生の人の送迎の時間にぶつかりそうだったので
2次発酵が少し足りなかったのですが、釜入れしてしまいました
でも、少しずついい感じになってきているような気がします
また頑張ります!

アドバイスしていただいたことをまとめておきます↓
2008.02.03 ブルーベリーとバナナのジャム
ブルーベリーとバナナのジャム

ブルーベリーとバナナのジャムを作りました
以前、いがらしろみさんがNHK教育の「まる得マガジン」で
紹介していたジャムです
(糖度は低くしてしまいました~)
この2つの組み合わせ、とろりーんと甘いけど
予想していたよりも、おいしくてびっくりしました
冷凍のブルーベリーとつぶしたバナナに
レモン果汁とグラニュー糖をまぶして数時間おき
あとは中強火で煮るだけです
(覚書 ブルーベリー:バナナ 2:1 糖度60パーセント)

                             つぶしたバナナも入れて置いておく


2008.02.01 ロールパン修行
細長い…

勢いがあるうちに練習しよう!と今日もロールパンを焼きました
今日は、教室で習った時のレシピで焼いてみました
うーん、やっぱり細長くなってしまう(涙)
巻きも、もう少しゆるめにしたいと思うのだけど
なかなかうまくいかず…やっぱりへこむな~
でも、くじけずにまた頑張ります!

                              断面
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